کاشت، داشت و برداشت فیسالیس

مقدمه

فیسالیس از گیاهان بومی مناطق معتدل گرم و نیمه گرمسیری در جهان می باشد. فیسالیس گیاهی علفی است که تقریبا شبیه گوجه فرنگی می باشد. فیسالیس میوه ای نارنجی رنگ است که در اندازه و شکل و ساختار مشابه یک گوجه فرنگی کوچک است. این میوه در کیسه های کاغذی شکل پوشیده می شود که این کیسه میوه را از آفات حفظ می کند. میوه فیسالیس در بافت، شبیه گوجه فرنگی است و عطر و طعم آن مخلوطی از آناناس و میوه های ترش مثل توت فرنگی می باشد. فیسالیس را می توان به صورت خام استفاده کرد و همچنین می توان آن را در دسر و مربا و ژله هم به کار برد. این میوه را می توان مانند انجیر، زردآلو و انگور خشک کرد.

فیسالیس پروویانا

Physalis peruviana

 فیسالیس پروویانا گیاهی از خانواده تاجریزی یا سولاناسه است که خواستگاه آن کشور پرو می باشد. در قرن ۱۸ در کشور انگلستان کشت شد و سپس در قرن ۱۹ به آفریقای جنوبی راه یافت. در قرن ۲۰ به صورت عمده در کشور های معتدل و گرم معرفی و کشت گردید.

فیسالیس پروویانا در مناطق معتدل به صورت یک گیاه یکساله است  که بر اثر سرمای زمستان از بین می رود. اما در مناطق گرم یا حاره به صورت یک گیاه چند ساله است. حدودا یک تا یک و نیم متر ارتفاع و برگ های آن قلبی شکل و پرزدار است. گل های دو جنسه آن به صورت زنگوله ای و رو به پایین است. میوه های آن پوست صاف و براق و حدودا ۱.۵ تا ۲ سانتی متر قطر دارند. ویژگی منحصر به فرد این گیاه پوسته ای است که میوه را در بر می گیرد، به همین جهت در ایران به نام عروسک پشت پرده نامیده می شود.

هر ۱۰۰ گرم فیسالیس حاوی کالری کمی به مقدار ۵۳ کیلوکالری است. و حاوی مقدار متوسطی از ویتامین C ، تیامین  و نیاسین است. ویتامین A و ریبوفلاوین، کلسیم، فسفر و آهن  نیز به مقدار کمی در آن وجود دارد. 

میوه فیسالیس طعم شیرینی دارد و به دلیل دانه های داخل آن یاد آور طعم توت فرنگی و کیوی است. 

سوالات متداول

 عملکرد هر بوته فیسالیس پروویانا چه مقدار است؟

طبق مشاهدات و اندازه گیری های انجام شده از مزارع و گلخانه های مختلف در ایران عملکرد هر بوته ۱ تا ۱.۵ کیلوگرم در هوای آزاد و ۳ تا ۴ کیلوگرم در گلخانه بوده است. البته با توجه به شرایط آب وهوایی در مناطق مختلف کمتر و بیشتر نیز گزارش شده است. در گلخانه و در سال دوم عملکرد بیشتری نسبت به سال اول دارد. 

فیسالیس چه ارقام دیگری دارد؟

۲ گونه در جهان به مقدار زیاد کشت می گردند. 

Physalis peruviana   و Physalis pruinosa. تفاوت ظاهری این دو در اندازه بوته و اندازه میوه است به صورتی که فیسالیس پروویانا اندازه بوته و میوه بزرگتری دارد. 

نوع دیگری از فیسالیس وجود دارد که به فانوس چینی یا کاکنج معروف است که بیشتر جنبه تزئینی دارد. 

آیا می توان فیسالیس را در گلدان کاشت؟

بله در صورت استفاده از گلدان نسبتا بزرگ کشت آن امکان پذیر است.

در هنگام کاشت فیسالیس پروویانا توجه به چه نکاتی ضروری است؟

استفاده از کودهای شیمیایی به خصوص آنهایی که حاوی نیتروژن بالایی هستند سبب بزرگ شدن شاخ و برگ این گیاه و دیر رس شدن و کوچک شدن میوه ها می شود. استفاده از کودهای فسفر و پتاس بالا جهت تحریک به گلدهی توصیه می شود. 

این گیاه جهت تولید محصول در هوای آزاد نیازمند ۹۰ تا ۱۲۰ روز هوای گرم بالای ۱۵ درجه سانتیگراد است. لذا در مناطق سردسیر کشت آن در  هوای آزاد معقولانه نیست و تولید محصول اقتصادی نمی کند. 

بازار مصرف این میوه کجاست و قیمت هر کیلوگرم آن چقدر است؟

لازم به ذکر است این میوه در ایران به خوبی شناخته نشده است. شهرهای بزرگ ایران عمده ترین مصرف کننده های میوه فیسالیس هستند ولی به طور قطع تهران بیشترین بازار مصرف را دارد. 

قیمت هر کیلو فیسالیس ۶۰ تا ۱۲۰ هزار تومان می باشد. ولی بعضی اوقات تا ۲۵ هزار تومان نیز می رسد. 

آموزش کاشت و پرورش فیسالیس

کاشت فیسالیس:

فیسالیس را در بهار (فوریه یا آپریل) بکارید. دانه فیسالیس را در سینی نشا بکارید و فقط آن را با خاک بپوشانید. دمای مناسب برای جوانه زنی بذر فیسالیس ۲۳ تا ۲۵ درجه سانتی گراد است. جوانه زنی به سرعت صورت می گیرد. بعد از جوانه زنی، نهال را به یک گلدان که به اندازه کافی بزرگ باشد منتقل کنید. خاکی که مورد استفاده قرار می گیرد باید نیمه غنی باشد. گیاه معمولا به طور طبیعی پر پشت است، اما می توان نوک شاخه های در حال رشد که کمتر از ۳۰ سانتی متر هستند را هرس کرد، این کار باعث تشویق به رشد می شود. در مناطقی که سرما یک مشکل است، برای بوته باید محافظ فراهم شود.  برای جلوگیری از تاثیر سرما می توان روی بوته پوشش های پلاستیکی قرار داد. همچنین می توان گلدان را به یک جای امن منتقل کرد.

کشت:

فیسالیس مناطق آفتابی را دوست دارد، همچنین مکانی که فیسالیس در آن قرار می گیرد باید از باد در امان باشد. فیسالیس در خاک های شنی که تقریبا غنی هستند به خوبی رشد می کند. اگر خاک خیلی غنی باشد باعث تشویق تولید برگ و کاهش باردهی می شود. حتی دادن کود متوسط، باعث رشد رویشی بیش از حد و کاهش گل دهی می شود. بازده بالا با کود کم و یا بدون کود به دست آمده است.


ارتفاع شاخه می تواند به ۱ تا ۱.۸ متر برسد. فیسالیس به آبیاری مداوم نیاز دارد تا بتواند محصول خوبی بدهد. اگر خاک مشکل زهکشی دارد گیاه باید در شیب ملایم کاشته شود. زمانی که میوه ها به بلوغ رسیدند آبیاری را باید قطع کرد. گیاه فیسالیس در طول خشکسالی خفته می شود. در صورت لزوم می توان برای گیاه داربست درست کرد. فیسالیس به هرس خیلی کمی نیاز دارد مگر این که  گیاه روی داربست باشد. برای هرس شاخه های رو به رشد را باید کمی کوتاه کرد.

میوه :

گل های فیسالیس کمی شبیه به گل سیب زمینی هستند اما نرم و زرد رنگ می باشند. بعد از افتادن گل، کاسه گل گسترش می یابد ، یک پوسته رنگی که خیلی بزرگتر از میوه است تشکیل می شود. ۷۰ تا ۸۰ روز طول می کشد تا میوه به بلوغ برسد. بعد از رسیدن میوه، پوسته شروع به افتادن می کند و میوه به بلوغ ادامه می دهد و رنگ آن از سبز به زرد-طلایی تغییر می کند. به میوه ای که کاملا نرسیده است میوه کال گفته می شود و ممکن است برای بعضی از افراد سمی باشد. فیسالیس خود گرده افشانی می کند اما با لرزش ساقه گل و یا اسپری کردن کمی آب روی ساقه، گرده افشانی تشویق می شود.

برداشت:

میوه را زمانی می توان برداشت کرد که روی زمین بیفتد. میوه بالغ را می توان چند ماه نگه داری کرد. فیسالیس را فقط به صورت رسیده بخورید، توجه داشته باشید که پوشش این میوه سمی است.

از این لینک میتوانید بذر فیسالیس خرید کنید

[WPBEGPAY_SC]

منبع: http://mrseed.ir/learn/what-is-physalis-peruviana

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *